Klassieke Margarita met zoutrand. Dit is al jaren mijn lievelingscocktail. Ik ben gek op de eerste rilling die door je lijf trekt als je een slokje van deze cocktail neemt, heerlijk! Dit recept heeft eigenlijk maar drie ingrediënten nodig; Tequila, Triple Sec en limoensap, hoewel voor mij het zout ook echt niet mag ontbreken. Ik heb ooit ergens gelezen dat een Margarita is ontstaan zodat rijke Amerikanen op een nette manier tequila konden drinken tijdens een bezoek aan Mexico. De Mexicanen zelf strooiden wat zout op de rug van hun hand, likken dit op, nemen een shotje tequila en zuigen daarna op een stukje limoen.

Mijn allereerste Margarita ooit dronk ik jaren geleden in een poolbar ergens in L.A. Ik had net 7 uur door de woestijn gereden (Route66) en het was een bloedhete dag. Eenmaal aangekomen in het hotel was ik doodop door een combinatie van de lange rit en het warme weer en schoof ik simpelweg aan de poolbar aan. De bartender had een lange paardenstaart, draaide alleen maar Elvis en de Beach Boys, riep elke half uur ‘you guys are from Amsterdam, coool’ en was heel gezellig. Ik bestelde een enorme schaal loaded nachos met guacamole en dronk mijn allereerste Margarita. Needless to say dat ik de volgende dag hoofdpijn had.