Normaal bak ik op kerstochtend vaak scones. Eén keer per jaar mag dat van mezelf, want kerst is zo ongeveer de enige reden om ergens een dikke klodder clotted cream bij te eten (drie dubbele, heerlijke room die je al dik maakt als je er alleen naar kijkt). Maar stiekem is het ook altijd wel een gedoe die scones. Daarom ga ik dit jaar sowieso voor Christmas Cruffins met Cranberrycompote! Je draait ze letterlijk in een handomdraai in elkaar, een klein kwartiertje afbakken en je hebt een mega feestelijk kerstontbijt.