Met deze whipped feta lunch bowl met avocado in de achtertuin genieten van de lentezon. Zo gek is dat thuiswerken ineens nog niet. Deze bowl heeft alles wat je wilt op een lenteachtige dag; romige avocado, voedzame quinoa, frisse tomaatjes, knapperige radijsjes en dan die whipped feta. Deze opgeklopte feta kom ik vaak tegen op mijn favoriete Amerikaanse foodblogs, dus het werd tijd om het eens uit te proberen. En wat blijkt? Het is echt mega lekker! Je klopt Griekse yoghurt, fetakaas en knoflook op en voegt verse kruiden toe naar smaak, in mijn geval dille en bieslook. Klaar in een minuutje en heel erg lekker romig!