Romige Aardpeerpuree met sesamolie en hazelnoten

Romige Aardpeerpuree met sesamolie en hazelnoten; dit is the story over hoe je een heerlijk gerecht maakt van deze groente! Laatst ontving ik een pakket van de Aardappelshop waar ook een zak aardperen bij zat. Aardperen vallen echt in de categorie vergeten groente, maar wat is het nou eigenlijk precies? Aardpeer is, net als aardappel ook een knol en ze vergelijken het ook wel eens met een artisjok; zoet, aards en nootachtig. Dat nootachtige wordt in deze combinatie verstrekt doordat je sesamolie en hazelnoten toevoegt. Zo wordt deze aardpeerpuree een heerlijk bijgerecht. Vroeger was het een onwijs populaire groente maar tegenwoordig gaan we bijna altijd voor de aardappel. Doe jij dat ook? Misschien dat dit gerecht je wel eens op andere gedachten gaat brengen. Lekker met geroosterde ovengroente en een sappig stuk citroenkip uit de oven.
Bon appétit! 

Aardpeerpuree met sesamolie

De Aardappelshop; de online boer van Nederland!

Ik moet eerlijk zeggen, ik ben een beetje fan geworden van deze online boer. Alles wat uit de Aardappelshop komt, komt namelijk rechtstreeks van de boer naar jouw keuken. I love it!

Aardappelshop is opgericht door Dirk Jan van Lonkhuyzen. De aardappelen in zijn webshop komen van Hollandse bodem, want ze worden geteeld in Randwijk door zijn ouders, Gé en Harmie. Van het land dus in jouw pan, hoe fijn is dat?! Maar neem zelf anders gewoon even een kijkje op de Aardappelshop.nl.

Aardpeerpuree met sesamolie
Ester van Hutspot en Hotspot

Hi foodie!

Ik ben Ester en ik hoop met mijn recepten jouw liefde voor eten (verder) aan te wakkeren. Deze variëren van easy gerechten op maandag tot uitgebreide Sunday Dinners met de hele familie. Mijn doel is simpel; feeding family & friends met vers eten, bestaande uit niet te ingewikkelde maaltijden.

Wil je mijn dagelijkse foodie adventures volgen? Dat kan op Instagram. 

KokenKoken

Taco Tuesday recepten

Romige Aardpeerpuree met sesamolie en hazelnoten

Bereiding:
Kooktijd:
Totale tijd:
5 MIN.
20 MIN.
25 MIN.
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on email
Share on print

Porties:

2

Ingrediënten:

  • 400 gram aardperen
  • 1 teentje knoflook
  • scheutje melk
  • 40 gram ongebrande hazelnoten
  • handje verse bieslook
  • 1/2 eetlepel sesamolie
  • zeezout
  • zwarte peper

Aardpeerpuree met sesamolie

Instructies:

  • Schil de aardperen. Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Leg hier de aardperen in en kook deze in ongeveer 20 minuten gaar. Giet ze vervolgens af.
  • Stamp de gekookte aardperen met een pureestamper fijn (of gebruik de staafmixer).
  • Schil het teentje knoflook en pers deze boven de aardpeerpuree uit.
  • Voeg een scheutje melk toe en breng de puree op smaak met zeezout en verse peper.
  • Maak af door er wat sesamolie over heen te schenken. Bestrooi met stukjes hazelnoot en verse bieslook.

Aardpeerpuree met sesamolie
Share on pinterest
Pinterest

Volg jij Hutspot & Hotspot trouwens al op Pinterest? Nee? Doen hoor, dan krijg je alle nieuwe recepten gewoon rechtstreeks in je feed! 

Wat vind jij van dit recept?