Met al die regen van de afgelopen dagen gaat er niets boven een kom hartverwarmende ramensoep. Ik proefde ramensoep voor het eerst in Japan en sindsdien ben ik er verzot op! In de basis is het simpelweg een soep die bestaat uit bouillon, noedels, vlees en toppings. Je kunt er dus alle kanten mee op. Voor dit gerecht maakte in een snelle versie, met kippenbouillon, spinazie, gegrilde kipfilet en natuurlijk mag een zachtgekookt eitje niet ontbreken.