Geroosterde citroenaardappelen met lentekruiden en burratini, love it! Als je mij een beetje kent dan weet je dat ik super gek ben op burrata. Burrata is een combinatie van mozzarella en room, wat het een heerlijk zachte kaas maakt. Perfect op een bruschetta, een salade of als topping voor een pasta maar het smaakt dus ook fantastisch op geroosterde aardappelen. Nu er mooi weer opkomst is, wilde ik graag een gerechtje maken waar ik in lentekriebels van zou krijgen en dat is gelukt. De combinatie van geroosterde aardappelen, frisse citroen en onmisbare knoflook is sa men de broccoli perfect! Na het roosteren in de oven kun je de aardappels bestrooien met gehakte verse dille en het ultieme lentekruid (met een beetje uiachtige smaak); bieslook. On top komt dan een bolletje burrata, of in mijn geval drie kleinere bolletjes burratini. Genieten!
Ik serveerde een heerlijke kruidige citroenkip uit de oven bij de geroosterde citroenaardappelen en burratini!
NS Oleum van Natural Step Spain
In dit recept voor geroosterde citroenaardappelen en burratini!, maar ook in veel andere recepten de laatste tijd, gebruik ik de olijfolie van Natural Step Spain. Deze olijfolie wordt geproduceerd en gedistribueerd vanuit Spanje door een broer en zus; José en Paloma. Ze hebben alle twee een hoog milieubewustzijn en zijn LOHAS-enthousiastelingen. LOHAS staat voor Lifestyles of Health and Sustainability en bestaat uit een groep consumenten en producenten die belang hechten aan het milieu, sociale rechtvaardigheid, gezondheid en een duurzame leefstijl.
José en Paloma zochten altijd al naar manieren om hun eigen eetwijze zo gezond en ecologisch verantwoord mogelijk te houden. Maar inmiddels willen ze meer dan dat, ze willen ook andere mensen helpen bij een gezonde en duurzame levensstijl ontwikkelen. Vanuit die passie hebben ze NS Oleum gecreëerd; de meest gezonde, biologische extra vierge olijfolie op de markt, die ook nog eens in een prachtige, 100% biologisch afbreekbare verpakking komt. Zeg nou zelf, het is toch te leuk om een fles met zo’n verhaal aan jezelf of een kookgek in je omgeving cadeau te doen. Eeennnn je krijgt ook nog eens 10% korting als je mijn kortingscode bij het afrekenen gebruikt: ESTER0321
Wil jij meer lezen over het verhaal van José en Paloma lezen? Dat kan op hun website, waar je tevens de exclusieve olijfolie kunt bestellen.
Ik serveerde een heerlijke kruidige citroenkip uit de oven bij de geroosterde citroenaardappelen en burratini!
NS Oleum van Natural Step Spain
In dit recept voor geroosterde citroenaardappelen en burratini!, maar ook in veel andere recepten de laatste tijd, gebruik ik de olijfolie van Natural Step Spain. Deze olijfolie wordt geproduceerd en gedistribueerd vanuit Spanje door een broer en zus; José en Paloma. Ze hebben alle twee een hoog milieubewustzijn en zijn LOHAS-enthousiastelingen. LOHAS staat voor Lifestyles of Health and Sustainability en bestaat uit een groep consumenten en producenten die belang hechten aan het milieu, sociale rechtvaardigheid, gezondheid en een duurzame leefstijl.
José en Paloma zochten altijd al naar manieren om hun eigen eetwijze zo gezond en ecologisch verantwoord mogelijk te houden. Maar inmiddels willen ze meer dan dat, ze willen ook andere mensen helpen bij een gezonde en duurzame levensstijl ontwikkelen. Vanuit die passie hebben ze NS Oleum gecreëerd; de meest gezonde, biologische extra vierge olijfolie op de markt, die ook nog eens in een prachtige, 100% biologisch afbreekbare verpakking komt. Zeg nou zelf, het is toch te leuk om een fles met zo’n verhaal aan jezelf of een kookgek in je omgeving cadeau te doen. Eeennnn je krijgt ook nog eens 10% korting als je mijn kortingscode bij het afrekenen gebruikt: ESTER0321
Wil jij meer lezen over het verhaal van José en Paloma lezen? Dat kan op hun website, waar je tevens de exclusieve olijfolie kunt bestellen.
Ik ben Ester en ik hoop met mijn recepten jouw liefde voor eten (verder) aan te wakkeren. Deze variëren van easy gerechten op maandag tot uitgebreide Sunday Dinners met de hele familie. Mijn doel is simpel; feeding family & friends met vers eten, bestaande uit niet te ingewikkelde maaltijden.
Wil je mijn dagelijkse foodie adventures volgen? Dat kan op Instagram.
Porties:
@hutspotenhotspot
Volg jij Hutspot & Hotspot trouwens al op Pinterest? Nee? Doen hoor, dan krijg je alle nieuwe recepten gewoon rechtstreeks in je feed!
